Tomatsoppa på gång...av ekologiska tomater som vuxit i jord! Tomatsoppa på gång...av ekologiska tomater som vuxit i jord!

I vårt kök lagas all mat från grunden av väl valda råvaror.
Vi är KRAV-certifierade med två KRAV-märken! 

Det innebär att 50% av råvarorna måste vara KRAV-märkta. 
En del av våra favoritvaror har  en annan eko-märkning, som inte lyder under KRAV, men är ju likväl ekologiska. tex Demeter.
 Vår andel eko/bio-märkta varor ligger runt 80-90%.

Vi handlar en stor del närodlat, och säsongsbetoningen känns logisk och viktig.

Maten är vegetarisk (lakto-ovo) med undantag av de fiskrätter som serveras 2-3 ggr/månad.

Vi har en återkommande veckorytm även i köket, tex serveras alltid soppa och nybakat bröd på torsdagar.

Har ni frågor kring maten eller vill veta vilka ingredienser som är KRAV-märkta är ni välkomna att tala med våra kockar!

Varje KRAV-certifierad verksamhet måste ha en dokumenterad miljöpolicy.
Dokumentet finns att titta på i vårt kök.